Zeytini Ala Siyah Zeytin 1000 Gr'ın içeriği;
Siyah Zeytin: Ana madde.Tuz: Zeytinlerin fermantasyonunda ve korunmasında kullanılır. Tuz oranı ürünün türüne ve markasına göre değişebilir.Su: Salamura zeytinlerde bulunur.Asitlik Düzenleyici (genellikle sitrik asit veya laktik asit): pH dengesini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılabilir.Koruyucular (nadiren, genellikle tuz yeterlidir): Bazı ürünlerde çok az miktarda koruyucu bulunabilir, ancak kaliteli zeytinlerde genellikle tuz ve fermantasyon yeterlidir.
Bitkisel Yağ: Bazı ürünlerde, zeytinlerin parlaklığını ve tazeliğini korumak amacıyla üzerinde az miktarda zeytinyağı bulunabilir.Enerji: 115 - 150 kcal (480 - 628 kJ)
Yağ: 11 - 15 gr
- Tekli Doymamış Yağ Asitleri: Özellikle oleik asit (zeytinyağında da bolca bulunan sağlıklı yağ). Bu, zeytindeki yağın büyük bir kısmını oluşturur.
- Doymuş Yağ: Yaklaşık 1.5 - 2 gr
Karbonhidrat: 6 - 8 gr
- Şekerler: 0 gr (fermentasyon sürecinde şekerler tüketilir)
Lif: 3 - 4 gr (Sindirim sağlığı için önemlidir.)
Protein: 0.8 - 1.5 gr
Tuz: 1.5 - 2.5 gr (İşleme yöntemine göre tuz oranı çok değişebilir. Daha az tuzlu ürünler tercih edilebilir.)
Vitaminler: E vitamini (antioksidan), K vitamini.
Mineraller: Demir (özellikle siyah zeytinde daha fazla), bakır, kalsiyum.
Antioksidanlar: Fenolik bileşikler ve antosiyaninler (siyah rengi verenler) gibi güçlü antioksidanlar içerir.
Yorumlar