Yakamoz Biberiye Turşusu, fermente bir ürün olduğu için sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerebilir. İçeriği genellikle şunlardan oluşur:

• Biberiye (kapari de bulunabilir)

• Su

• Tuz

• Sirke

• Sarımsak

• Doğal fermente içerikler ve baharatlar

Besin Değerleri (Ortalama 100 gram için)

Besin değerleri, ürünün içerdiği biberiye türüne ve diğer malzemelerin oranına göre değişebilir. Ancak 100 gram biberiye turşusu için ortalama değerler şöyledir:

• Kalori: Yaklaşık 20-30 kcal

• Karbonhidrat: Yaklaşık 3-6 g

• Protein: Yaklaşık 1 g

• Yağ: Çok düşük, yaklaşık 0.2 g

• Sodyum: Yüksek miktarda bulunur.

• Lif: Yaklaşık 2 g

• Vitaminler: A ve C vitaminleri gibi bazı vitaminleri içerir.

• Mineraller: Potasyum ve demir gibi mineralleri de barındırır.

Turşunun yüksek sodyum içeriği nedeniyle, tuz alımına dikkat eden kişilerin porsiyon kontrolü yapması önemlidir.