Yağızefe Kornişon Salatalık Turşusu'nun temel içeriği, geleneksel turşu yapımında kullanılan bileşenlerden oluşur:

• Kornişon Salatalık: Turşunun ana maddesidir. Küçük boyutlu, çıtır ve taze kornişon salatalıklar kullanılır.
• Su: Turşunun temel sıvısı olan salamuranın ana bileşenidir.
• Tuz: Turşunun fermantasyon sürecini sağlar, lezzetini verir ve korunmasına yardımcı olur. Tuz oranı, ürünün tadını ve raf ömrünü doğrudan etkiler.
• Sirke: Turşuya ekşimsi tadını veren ve koruyucu olarak işlev gören önemli bir bileşendir. Genellikle üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanılır.
• Sarımsak: Turşuya karakteristik aromasını ve lezzetini katan yaygın bir bileşendir. Aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi de görebilir.
• Dereotu veya Maydanoz: Turşuya taze bir aroma katmak ve lezzetini zenginleştirmek için kullanılabilir.
• Kırmızı Biber (Acı Çeşitlerde): Acılı kornişon turşusu için bütün veya pul biber eklenebilir.
• Asitlik Düzenleyici (Opsiyonel): Bazı durumlarda sitrik asit gibi asitlik düzenleyiciler kullanılabilir.

Alerjen Uyarısı: Genellikle turşularda yaygın alerjenler bulunmaz, ancak çapraz bulaşma risklerine karşı veya hassasiyeti olan kişiler için ürün etiketini kontrol etmek önemlidir.

Kornişon salatalık turşusunun besin değeri, içerdiği salatalık ve salamura bileşenlerine göre değişiklik gösterebilir. 100 gram Yağızefe Kornişon Salatalık Turşusu için yaklaşık besin değerleri şöyledir:

• Enerji: 10 - 15 kcal (40 - 65 kJ) (Çok düşük kalorili bir besindir.)
• Karbonhidrat: 2 - 3 gr
  • Şekerler: 1 - 2 gr (Doğal olarak bulunan şekerler veya çok az miktarda eklenmiş olabilir.)
• Protein: 0.5 - 1.0 gr
• Yağ: 0 gr
  • Doymuş Yağ: 0 gr
• Lif: 1.0 - 2.0 gr (Salatalıktan gelen lif.)
• Tuz (Sodyum): 0.8 - 1.5 gr (Turşuların en önemli bileşenlerinden biri olan tuz, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken bir noktadır.)