Verita Taze Zerdeçal, zencefilgiller familyasından gelen, dışı açık kahverengi bir kabukla kaplı, içi ise canlı turuncu renkte olan kök (rizom) formunda bir bitkidir. Toz zerdeçala göre çok daha yoğun bir aromaya ve uçucu yağlara sahiptir. İçeriğindeki en değerli madde, güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinen kurkumin bileşiğidir. Taze formu sayesinde, bu bileşenlerin biyoyararlanımı kurutulmuş toz formuna göre daha yüksektir. Mutfaklarda rendeleyerek yemeklere, çorbalara, taze meyve sularına (shot olarak) veya smoothie’lere eklenerek kullanılır. Ayrıca karabiber ve zeytinyağı ile birlikte tüketilmesi, vücut tarafından emilimini %2000'e kadar artırmaktadır.

Besin Değerleri (100 Gram İçin Ortalama)

Taze zerdeçal, mikro besinler açısından oldukça zengin bir profile sahiptir. Yaklaşık 100 gram Verita taze zerdeçalın değerleri şu şekildedir:

• Enerji (Kalori): 354 kcal

• Karbonhidrat: 65 g

• Protein: 8 g

• Yağ: 10 g

• Lif: 21 g

• Şeker: 3.2 g

• Potasyum: 2525 mg

• C Vitamini: 25 mg

• Demir: 41 mg

• Sodyum: 38 mg