• İçerik: Temel olarak sodyum bikarbonat (kabartıcı), sodyum asit pirofosfat (asitlik düzenleyici) ve mısır nişastası içerir. Mısır nişastası, topaklanmayı önlemek ve diğer bileşenleri dengede tutmak için kullanılır.

• Kullanım Amacı: Hamur işlerinde hacim ve gözenekli bir yapı sağlamak için kullanılır. Kek, poğaça, kurabiye, pankek gibi birçok tarifte ana kabartıcı maddedir.

• Kullanım Miktarı: Genellikle bir paket (yaklaşık 10 gram) kabartma tozu, 2 su bardağı una veya belirli tariflere göre kullanılır. Paketin üzerindeki kullanım talimatlarına uymak en iyisidir.

• Paketleme: Ürün, genellikle her biri tek kullanımlık olacak şekilde 5 ayrı pakette sunulur. Bu, ürünün tazeliğini korumasına ve kolayca ölçülmesine yardımcı olur.

• Saklama Koşulları: Kuru, serin ve ışıktan uzak bir yerde muhafaza edilmelidir. Hava almayacak şekilde kapalı tutulması performansı açısından önemlidir.

Nasıl Çalışır?

Hamur kabartma tozu, sıvı ve ısıyla reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir. Bu gaz kabarcıkları hamurun içinde hapsolur ve pişirme sırasında hamurun kabarmasını, hafif ve pofuduk olmasını sağlar.