"Az Yağlı Mayonez" (Light Mayonez) normal mayoneze göre genellikle yarı yarıya daha az yağ ve kalori içerir.
Tat Mayonez ürünleri için genel olarak belirtilen içerikler (az yağlı versiyonunda oranları değişebilir) şunlardır:
Bitkisel Sıvı Yağ (Ayçiçek ve/veya Kanola) - Normal mayoneze göre daha az oranda.
Su
Sirke
Yumurta Sarısı
Tuz
Modifiye Nişasta veya kıvam artırıcılar (daha az yağ kullanıldığı için kıvam vermek amacıyla)
Şeker ve Glikoz
Limon Konsantresi
Aroma Vericiler, Koruyucular (Potasyum Sorbat gibi), Antioksidan.
Tat Az Yağlı Mayonez'in 100 gramı için besin değerleri, piyasadaki standart Light Mayonez değerleri baz alınarak tahmin edilmiştir. (Normal Tat Mayonez 627 kcal/100g ve 65.2 g Yağ içerir. Light/Az Yağlı versiyonu bu değerlerin altında olmalıdır.)
Ortalama 370 kcal/100g değeri esas alınırsa:
Yorumlar