Sosero Domates Kurusu, mevsiminde toplanıp güneşte kurutulan domateslerin; ayçiçek yağı, zeytinyağı ve özel bir baharat harmanıyla (genellikle kekik ve sarımsak) marine edilmesiyle hazırlanır. Kurutma işlemi domatesin aromasını yoğunlaştırdığı için oldukça güçlü ve karakteristik bir tada sahiptir.

İçerik Bilgisi

Ürün, domatesin dokusunu koruyan ve lezzetini artıran bir salamura içinde sunulur:

• Temel Bileşenler: Güneşte kurutulmuş domates (%50-60 oranında), bitkisel sıvı yağ (ayçiçek yağı ve sızma zeytinyağı karışımı).

• Çeşniler: Tuz, sarımsak, kekik, biberiye ve bazen defne yaprağı.

• Asitlik Düzenleyici: Ürünün tazeliğini korumak adına çok az miktarda sitrik asit veya sirke içerebilir.

Not: Domatesler kurutulurken renk ve doku kaybını önlemek adına eser miktarda kükürt dioksit içerebilir (hassas bünyeler için not edilmelidir).

Besin Değerleri (100 gr için)

Ürün yağlı bir karışım içinde olduğu için enerji değeri yüksektir, ancak süzülerek tüketildiğinde kalori miktarı azalır:

• Enerji: ~220 - 240 kcal

• Yağ: 18.0 g (Büyük kısmı koruyucu yağ karışımından gelir)

• Doymuş Yağ: 2.5 g

• Karbonhidrat: 12.5 g

• Şekerler: 8.0 g (Domatesin kendi doğal şekeridir)

• Protein: 3.5 g

• Lif: 5.0 g

• Tuz: 4.5 g (Kurutma işlemi tuzla yapıldığı için tuz oranı belirgindir)