Yumurtalı tekli pide, hamur aşamasında sade pide ile aynı temele sahip olsa da, fırına girmeden hemen önce üzerine çırpılmış yumurta sarısı (bazen az miktarda yoğurt veya yağ ile karıştırılmış) sürülerek hazırlanan bir çeşittir. Bu işlem pideye hem altın sarısı bir renk hem de daha yumuşak, hafif nemli bir üst doku kazandırır.

İçerik Bilgisi

Klasik pide içeriğine ek olarak sadece yüzey kaplaması değişir:

• Hamur İçeriği: Buğday unu, su, ekmek mayası ve tuz.

• Üst Kaplama: Yumurta sarısı (bazı fırınlarda parlaklık için çok az susam veya çörek otu da eklenebilir).

Alerjen Uyarısı: Glütenin yanı sıra bu versiyon yumurta içerir. Yumurta hassasiyeti olanlar için dikkat edilmesi gereken bir üründür.

Besin Değerleri (100 gr için)

Üzerine sürülen yumurta, pidenin kalori ve protein değerini sade pideye oranla bir miktar artırır:

• Enerji: ~285 - 300 kcal

• Karbonhidrat: 54.0 g

• Protein: 10.5 g (Yumurta sayesinde yaklaşık %20-30 artış gösterir)

• Yağ: 3.5 g (Yumurta sarısındaki yağ nedeniyle sade pideye göre daha yüksektir)

• Lif: 2.1 g

• Sodyum (Tuz): ~500 mg