Sade tekli pide, el işçiliğiyle hazırlanan, üzerine yumurta sarısı veya susam/çörek otu eklenmeden (veya çok az eklenerek) yüksek ateşli taş fırınlarda pişirilen ekmek çeşididir. Standart bir tekli pide genellikle 250 - 300 gram ağırlığında üretilir, ancak fırından fırına gramaj farklılıkları gösterebilir.

İçerik Bilgisi

Oldukça yalın ve katkısız bir içeriğe sahiptir:

• Temel Bileşenler: Buğday unu, içme suyu, ekmek mayası (yaş veya kuru maya) ve tuz.

• Üst Yüzey (Opsiyonel): Pişmeden önce fırıncıların "şifa" dediği, un ve su karışımından oluşan bir sıvı sürülebilir. Bu, pidenin nar gibi kızarmasını sağlar.

Not: "Sade" ibaresi genellikle üzerine yumurta sürülmediği ve yoğun susam/çörek otu eklenmediği anlamına gelir.

Besin Değerleri (100 gr için)

Pide, beyaz un bazlı bir ürün olduğu için karbonhidrat değeri yüksek, lif oranı düşüktür:

• Enerji: ~260 - 280 kcal

• Karbonhidrat: 55.0 g

• Protein: 8.0 g

• Yağ: 1.2 g

• Lif: 2.1 g

• Sodyum (Tuz): ~500 mg