Pakmaya Sütlü Pul Çikolata, özellikle evde yapılan tatlılar, pastalar, kurabiyeler ve dondurmalar için tasarlanmış, küçük ve yassı damla veya pul formunda olan bir sütlü çikolata ürünüdür. Ürün, genellikle 100 gramlık paketler halinde tüketime sunulur. Pul formu, çikolatanın hamurlara veya kremalara kolayca karışmasını ve süsleme amaçlı pratik bir şekilde kullanılmasını sağlar.

Ürün Tanımı:

Sütlü pul çikolata, kakao kitlesi, kakao yağı, süt katıları ve şekerden oluşur. Beyaz çikolataya göre daha zengin bir kakao tadına, bitter çikolataya göre ise daha tatlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Süt içeriği, çikolatanın karakteristik kremsi tadını ve yumuşak kıvamını verir. Fırınlama sırasında erimeye karşı dirençli olacak şekilde özel olarak üretilmiş olabilir veya akışkan yapısıyla kolay erime özelliği gösterebilir. Ürünün temel kullanım amacı, unlu mamullere ve tatlılara sütlü çikolata lezzeti katmak ve görsel çekicilik sağlamaktır.

İçerik (Bileşenler):

Pakmaya Sütlü Pul Çikolata'nın içeriği, sütlü çikolatanın standart bileşenlerinden oluşur. Tipik içerik (formülasyon değişiklik gösterebilir) şunları içerir:

• Şeker: Ürünün tatlılığını sağlayan ana bileşendir.

• Kakao Yağı: Çikolatanın temel yağ bileşenidir.

• Kakao Kitlesi (Kakao Likörü): Çikolatanın rengini ve kakao tadını veren ana katı bileşendir.

• Tam Yağlı Süt Tozu veya Yağsız Süt Tozu: Çikolataya süt tadı ve kremsi yapısını veren bileşenlerdir.

• Emülgatör (Genellikle Soya Lesitini): Kakao ve yağ bileşenlerinin homojen karışmasını sağlayarak çikolatanın pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.

• Aroma Vericiler (Genellikle Vanilin veya Vanilya): Çikolatanın lezzetini tamamlamak ve zenginleştirmek için kullanılır.

Besin Değerleri (Tipik Değerler):

Pakmaya Sütlü Pul Çikolata, yüksek oranda şeker, yağ (kakao yağı ve süt yağı) içerdiği için enerji değeri yüksek bir gıda ürünüdür. Besin değerleri, 100 gram ürün için tipik olarak şöyledir:

Enerji miktarı yaklaşık 530-580 kcal veya 2210-2425 kJ aralığındadır.

• Yağ: Yüksek orandadır, yaklaşık 30-35 gram civarındadır.

  • Doymuş Yağ: Yağ oranının önemli bir kısmını oluşturur, genellikle 18-22 gram aralığındadır.

• Karbonhidrat: Yüksek orandadır, yaklaşık 55-60 gramdır.

  • Şekerler: Karbonhidratın büyük bir kısmını oluşturur, yaklaşık 50-55 gramdır.

• Protein: Süt ve kakao içeriğinden dolayı mevcuttur, yaklaşık 6-8 gram aralığındadır.

• Lif (Diyet Lifi): Kakao içeriğinden dolayı mevcuttur, yaklaşık 2-4 gram aralığındadır.

• Tuz (Sodyum): Çok düşüktür.