Pakmaya Krem Şanti Sade, tatlı, pasta, kek ve meyve salatası gibi ürünlerin üzerine veya içine krema olarak kullanılmak üzere tasarlanmış, pratik ve toz formda bir karışımdır. Ürün, genellikle iki ayrı poşetten (her biri 75 gram) oluşan, toplam 150 gramlık paketler halinde satılır. Soğuk süt veya soğuk su ile yüksek hızda çırpıldığında hacmini artıran ve koyu, köpüklü bir kıvam alan hazır bir karışımdır.

Ürün Tanımı:

Krem şanti, temel olarak bitkisel yağ bazlı, şekerli ve kuru bileşenlerin karışımıdır. Sade çeşidi, belirgin bir aroma içermez (hafif vanilin içerebilir) ve bu sayede farklı tatlılarla ve meyvelerle kolayca uyum sağlar. Pakmaya, toz halindeki bu karışımın, kısa sürede yüksek oranda kabardığını ve pürüzsüz bir krema kıvamı oluşturduğunu belirtir. Soğuk servis edildiğinde daha stabil ve lezzetli olur. Pasta ve kek süslemeleri için yaygın olarak kullanılır.

İçerik (Bileşenler):

Pakmaya Sade Krem Şanti'nin içeriği, köpürme, kıvam verme ve tatlandırma özelliğini sağlayan bileşenlerden oluşur. Tipik içerik (formülasyon değişiklik gösterebilir) şunları içerir:

• Şeker (Pudra Şekeri): Ürünün ana hacmini ve tatlılığını sağlar.

• Bitkisel Yağlar (Hidrojenize veya Kısmı Hidrojenize): Palm, hindistan cevizi veya ayçiçek yağı gibi bitkisel kaynaklı yağlardır. Ürüne kremsi yapısını ve hacmini verir.

• Glikoz Şurubu veya Maltodekstrin: Ürünün dokusunu iyileştirmek ve tatlılığı desteklemek için kullanılır.

• Emülgatörler: Yağ ve su bazlı bileşenlerin karışmasını sağlayarak homojen ve stabil bir köpük oluşumunu destekler (Örn: Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri).

• Süt Proteini (Kazeinat) veya Yağsız Süt Tozu: Köpüğün stabilitesini artırmak ve daha zengin bir tat vermek için kullanılır.

• Kıvam Arttırıcılar (Stabilizatörler): Oluşan köpüğün çökmesini engellemek ve kıvamını korumak için kullanılır.

• Aroma Vericiler (Vanilin): Lezzeti desteklemek amacıyla az miktarda vanilya aroması kullanılabilir.

Besin Değerleri (Tipik Değerler):

Pakmaya Sade Krem Şanti, yüksek oranda şeker ve yağ içerdiği için enerji değeri yüksek bir gıda ürünüdür. Besin değerleri, kuru toz ürünün 100 gramı için tipik olarak şöyledir:

Enerji miktarı yaklaşık 450-500 kcal veya 1880-2090 kJ aralığındadır. Bu değer, ürüne eklenen süt veya su ile hazırlanmış son ürüne göre değişecektir.

• Karbonhidrat: Yüksek orandadır, yaklaşık 60-70 gramdır.

  • Şekerler: Karbonhidratın büyük bir kısmını oluşturur, yaklaşık 60-70 gramdır.

• Yağ: Yaklaşık 20-25 gramdır.

  • Doymuş Yağ: Yağ oranının önemli bir kısmını oluşturur.

• Protein: Düşük orandadır, yaklaşık 2-4 gramdır.

• Lif (Diyet Lifi): Çok düşüktür.

• Tuz (Sodyum): Çok düşüktür.