Pakmaya Bitter Çikolatalı Sos, tatlılar, kekler, dondurmalar ve pastalar üzerinde kullanılmak üzere tasarlanmış, toz formda hazır bir sos karışımıdır. Ürün, genellikle tek kullanımlık 122 gramlık paketler halinde satılır. Süt ile pişirilerek koyu ve akışkan kıvamlı, yoğun bitter çikolata aromalı bir sos elde edilmesini sağlar.

Ürün Tanımı:

Bu sos, bitter çikolatanın hafif acı ve yoğun kakao tadını seven tüketicilere hitap eder. Tatlıların lezzetini ve görsel sunumunu zenginleştirmek için pratik bir çözüm sunar. Sosun kalitesi, parlak bir görünüm ve pürüzsüz bir doku elde etmeyi hedefler. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle profiterol, sufle ve çeşitli pastaların tamamlayıcısı olarak kullanılır.

İçerik (Bileşenler):

Pakmaya Bitter Çikolatalı Sos'un içeriği, sosun kıvamını, rengini ve bitter çikolata tadını veren bileşenlerden oluşur. Tipik içerik (formülasyon değişiklik gösterebilir) şunları içerir:

• Şeker: Sosun ana tatlandırıcı bileşenidir.

• Kakao Tozu (Düşük Yağlı): Sosun bitter çikolata tadını ve rengini veren ana bileşendir. Bitter çikolata tadı, kullanılan kakao oranının yüksek veya işlenmiş kakao türü olmasına bağlıdır.

• Nişasta (Mısır veya Patates Nişastası): Sosun pişirildiğinde koyu ve kıvamlı bir yapı almasını sağlayan ana kıvam arttırıcıdır.

• Tuz: Tat dengesini sağlamak ve çikolata aromasını derinleştirmek için çok az miktarda eklenir.

• Aroma Vericiler (Doğal ve Yapay): Bitter çikolata tadını ve kokusunu güçlendirmek için kullanılır.

Üründe, genellikle süt ile pişirilmesi gerektiğinden, kuru süt tozu bulunmayabilir veya çok az miktarda yer alabilir.

Besin Değerleri (Tipik Değerler):

Pakmaya Bitter Çikolatalı Sos, yüksek oranda şeker ve kakao içerdiği için enerji değeri olan bir gıda ürünüdür. Besin değerleri, toz ürünün 100 gramı için tipik olarak şöyledir:

Enerji miktarı yaklaşık 350-400 kcal veya 1460-1670 kJ aralığındadır. Bu değer, sütün eklenmesiyle hazırlanan son ürüne göre değişecektir.

• Karbonhidrat: Yüksek orandadır, yaklaşık 75-85 gramdır.

  • Şekerler: Karbonhidratın büyük bir kısmını oluşturur, yaklaşık 65-75 gramdır.

• Yağ: Düşük veya orta düzeydedir, kullanılan kakao tozu ve varsa bitkisel yağ oranına bağlı olarak 3-6 gram civarındadır.

  • Doymuş Yağ: Yağ oranına göre düşüktür.

• Protein: Düşük orandadır, yaklaşık 4-6 gramdır.

• Lif (Diyet Lifi): Kakao içeriğinden dolayı mevcuttur, yaklaşık 3-5 gram aralığındadır.

• Tuz (Sodyum): Çok düşüktür.