Pakmaya Beyaz Pul Çikolata, özellikle pastacılık, fırıncılık ve tatlı süslemelerinde kullanılmak üzere tasarlanmış, küçük, yassı, damla veya pul formunda olan beyaz çikolata ürünüdür. Ürün, genellikle 100 gramlık paketler halinde satılır. Pul formu sayesinde eritilmesi, hamura karıştırılması veya direkt olarak süsleme amaçlı kullanılması kolaydır.

Ürün Tanımı:

Beyaz çikolata, kakao kitlesi (kakao likörü) içermeyen, temel olarak kakao yağı, süt katıları ve şekerden oluşan bir çikolata türüdür. Bu pul çikolata, kek, kurabiye, muffin, dondurma ve kupların üzerine eklenerek hem görsel çekicilik hem de tatlı bir aroma sağlamayı amaçlar. Pul çikolataların yüksek kaliteli kakao yağı içermesi, ürünün parlak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.

İçerik (Bileşenler):

Pakmaya Beyaz Pul Çikolata'nın içeriği, beyaz çikolatanın temel yapı taşları olan kakao yağı, şeker ve süt ürünlerinden oluşur. Tipik içerik (formülasyon değişiklik gösterebilir) şunları içerir:

• Şeker: Ürünün ana tatlılığını sağlar.

• Kakao Yağı: Beyaz çikolatanın temel yağ bileşenidir. Kakao yağı, beyaz çikolataya karakteristik erime noktasını ve pürüzsüz dokusunu verir.

• Tam Yağlı Süt Tozu veya Yağsız Süt Tozu: Beyaz çikolataya süt tadını ve kremsi yapısını verir.

• Emülgatör (Genellikle Soya Lesitini): Yağ ve diğer katı maddelerin karışımının homojen kalmasını ve çikolatanın daha pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.

• Aroma Vericiler (Genellikle Vanilin veya Vanilya): Beyaz çikolatanın tadını tamamlayan ve zenginleştiren aroma maddesidir.

Besin Değerleri (Tipik Değerler):

Pakmaya Beyaz Pul Çikolata, yüksek oranda şeker, yağ (kakao yağı) ve süt içerdiği için enerji değeri oldukça yüksek bir gıda ürünüdür. Besin değerleri, 100 gram ürün için tipik olarak şöyledir:

Enerji miktarı yaklaşık 550-600 kcal veya 2300-2510 kJ aralığındadır. Bu, yüksek yağ ve şeker içeriğinden kaynaklanır.

• Yağ: Yüksek orandadır, yaklaşık 30-40 gram civarındadır. Bunun önemli bir kısmı kakao yağından gelir.

  • Doymuş Yağ: Yağ oranının önemli bir kısmını oluşturur, genellikle 18-25 gram aralığındadır.

• Karbonhidrat: Yüksek orandadır, yaklaşık 50-60 gramdır.

  • Şekerler: Karbonhidratın büyük bir kısmını oluşturur, yaklaşık 50-60 gramdır.

• Protein: Süt içeriğinden dolayı mevcuttur, yaklaşık 5-8 gram aralığındadır.

• Lif (Diyet Lifi): Çok düşüktür, genellikle 0 gramdır.

• Tuz (Sodyum): Çok düşüktür.