Pakmaya Aşure, geleneksel Türk mutfağının özel tatlısı aşureyi pratik bir şekilde hazırlamak için tasarlanmış, temel bileşenleri içeren hazır bir karışımdır. Ürün, genellikle 230 gramlık paketler halinde satılır. Aşure, geleneksel olarak bakliyat, tahıl, kuruyemiş ve meyvelerin bir araya getirilerek uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Pakmaya'nın bu karışımı, uzun hazırlık süresini kısaltmayı amaçlar.

Ürün Tanımı:

Aşure, tatlılığı ve zengin içeriği ile bilinir. Bu hazır karışım, tarifin temelini oluşturan buğday (aşurelik buğday), pirinç, kuru fasulye ve nohut gibi bakliyat ve tahılların önceden haşlanmış veya parçalanmış formlarını içerebilir veya kolay pişmesi için özel olarak hazırlanmış olabilir. Tüketicinin sadece su, şeker ve isteğe bağlı olarak süt ve kuru meyveleri eklemesiyle aşurenin ana gövdesini oluşturur. Ürün, tatlının besleyici ve doyurucu yapısını korumayı hedefler.

İçerik (Bileşenler):

Pakmaya Aşure karışımının içeriği, aşurenin temel tanelerini oluşturur. Tipik içerik (formülasyon değişiklik gösterebilir) şunları içerir:

• Aşurelik Buğday (Buğday/Dövme): Aşurenin ana tahıl bileşenidir.

• Kuru Fasulye: Bakliyat bileşeni.

• Nohut: Bakliyat bileşeni.

• Pirinç: Kıvamı ve tadı destekleyen tahıl bileşenidir.

• Şeker: Tatlılığı sağlayan bileşendir (genellikle ayrı bir poşette veya ana karışımın içinde).

• Kıvam Arttırıcılar: Pişirme sırasında aşurenin suyunun koyulaşmasını sağlayan doğal kıvam vericiler (örneğin nişasta) içerebilir.

• Aroma Vericiler: Ürüne geleneksel tadı destekleyen aromalar (örneğin vanilin) eklenebilir.

Not: Kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, incir) ve kuruyemişler (ceviz, fındık, nar) genellikle tüketicinin kendi eklemesi gereken malzemelerdir, bu paketlerin içinde bulunmayabilir.

Besin Değerleri (Tipik Değerler):

Pakmaya Aşure tozu, tahıl ve bakliyat içeriğinden dolayı yüksek karbonhidrat ve lif değerine sahiptir. Kuru toz ürünün 100 gramı için tipik olarak şöyledir:

Enerji miktarı yaklaşık 350-400 kcal veya 1460-1670 kJ aralığındadır. Bu değer, ürüne eklenen şeker, su/süt ve diğer malzemelerle hazırlanan son ürüne göre önemli ölçüde değişecektir.

• Karbonhidrat: Yüksek orandadır, yaklaşık 70-80 gramdır.

  • Şekerler: İlave şeker miktarından dolayı yüksek olabilir, yaklaşık 30-40 gramdır.

• Protein: Tahıl ve bakliyattan dolayı mevcuttur, yaklaşık 10-15 gramdır.

• Yağ: Düşüktür, genellikle 1-3 gram civarındadır.

• Lif (Diyet Lifi): Tahıl ve bakliyattan dolayı yüksektir, yaklaşık 10-15 gram aralığındadır.

• Tuz (Sodyum): Düşüktür.