Okyay Antep Fıstıklı Tahin Helvası'nın temel içeriği şunlardır:

• Tahin (%50): Kavrulmuş ve öğütülmüş susam tohumlarından elde edilen, helvanın ana maddesi ve yoğun tadının kaynağıdır. Tahin oranı, helvanın kalitesi için önemli bir göstergedir.
• Şeker: Helvanın tatlılığını ve kıvamını sağlayan ana bileşendir.
• Antep Fıstığı (%7): Ürüne adını veren ve lezzetini zenginleştiren ana kuruyemiş bileşenidir. Genellikle helvanın içine dağılmış küçük parçacıklar halinde bulunur.
• Çöven Ekstraktı: Helvanın kendine özgü lifli yapısını (tel tel ayrılması) ve beyazlığını sağlayan doğal bir katkıdır.
• Emülgatör (Bitkisel Mono ve Digliseritler): Helvanın pürüzsüz dokusunu korumasına yardımcı olur.
• Aroma Verici (Vanilin): Helvanın lezzetini zenginleştirmek için kullanılır.
• Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit): Helvanın lezzetini dengelemek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılabilir.

Antep fıstıklı tahin helvası, tahin, şeker ve fıstık içeriği nedeniyle yüksek kalorili ve yağlı bir besindir. 100 gram Okyay Antep Fıstıklı Tahin Helvası için yaklaşık besin değerleri şöyledir:

• Enerji: Yaklaşık 540-550 kcal
• Yağ: Yaklaşık 32-35 gr
  • Doymuş Yağ: Yaklaşık 5-6 gr
• Karbonhidrat: Yaklaşık 48-52 gr
  • Şekerler: Yaklaşık 38-42 gr (Yüksek oranda ilave şeker içerir.)
• Lif: Yaklaşık 5-6 gr
• Protein: Yaklaşık 12-14 gr (Antep fıstığı protein içeriğini artırır.)
• Tuz: Yaklaşık 0.1 gr