Meksika biberi (Jalapeño), kendine özgü acılığı ve etli dokusuyla dünya mutfağında en çok tercih edilen biber çeşitlerinden biridir. Gizova Market müşterileri için hem taze hem de turşuluk olarak yoğun talep gören bu ürünün detayları şu şekildedir:

Ürün Bilgisi ve Genel Özellikleri

Meksika biberi, orta büyüklükte ve genellikle koyu yeşil renkteyken toplanan bir biber türüdür. Tam olgunlaştığında kırmızı rengini alır. Acılık seviyesi, biberin içindeki "kapsaisin" miktarına bağlı olarak orta derecededir ($2,500$ ile $8,000$ Scoville birimi arası). Keskin aroması sayesinde soslarda, pizzalarda, sandviçlerde ve et yemeklerinde karakteristik bir lezzet katmanı oluşturur.

İçerik ve Kimyasal Yapı

Meksika biberinin en önemli bileşeni, acılığını veren ve metabolizmayı hızlandırma özelliğiyle bilinen kapsaisin maddesidir. Ayrıca antioksidan bakımından oldukça zengindir; yüksek miktarda C vitamini ve beta-karoten içerir. Bu bileşenler vücutta serbest radikallere karşı koruma sağlarken, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Besin Değerleri (100 gram taze Meksika biberi için)

Meksika biberi, düşük karbonhidratlı ve besleyici bir içeriğe sahiptir:

• Kalori: 29 kcal

• Su Oranı: %92

• Karbonhidrat: 6.5 g

• Lif: 2.8 g

• Protein: 0.9 g

• Yağ: 0.4 g

• C Vitamini: Günlük ihtiyacın yaklaşık %70'i

• A Vitamini: Günlük ihtiyacın yaklaşık %20'si

• B6 Vitamini: 0.4 mg

• Potasyum: 248 mg