Bal, temel olarak karbonhidratlardan (doğal şekerler) oluşan bir enerji kaynağıdır. 100 gram süzme çiçek balı için yaklaşık besin değerleri şöyledir:

• Enerji: 304 - 320 kcal (1272 - 1340 kJ)
• Karbonhidrat: 82 - 82.4 gr
  • Fruktoz: Yaklaşık 38 gr
  • Glikoz: Yaklaşık 31 gr
  • Sakaroz ve diğer şekerler: Kalan kısım
• Protein: 0.3 - 0.5 gr
• Yağ: 0 gr
  • Doymuş Yağ: 0 gr
• Lif: 0 gr
• Su: Yaklaşık %17
• Vitaminler: Eser miktarda B vitaminleri (B2, B3, B5, B6), C vitamini.
• Mineraller: Eser miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, selenyum.
• Antioksidanlar: Flavonoidler ve fenolik asitler gibi çeşitli antioksidan bileşikler içerir.
• Doğal Enerji Kaynağı: İçerdiği doğal şekerler (fruktoz ve glikoz) sayesinde hızlı ve sürdürülebilir enerji sağlar. Sporcular ve enerjiye ihtiyaç duyanlar için iyi bir seçenektir.
• Antioksidan Zengini: İçerdiği flavonoidler ve fenolik asitler sayesinde hücreleri serbest radikal hasarına karşı korur, bu da kronik hastalık riskini azaltabilir.
• Boğaz Ağrısı ve Öksürük Giderici: Doğal bir öksürük kesici olarak bilinir. Boğazı yumuşatır ve tahrişi azaltır. Özellikle uyumadan önce bir kaşık bal tüketmek öksürüğü hafifletebilir.
• Yara İyileştirme: Antiseptik ve antibakteriyel özellikleri sayesinde küçük yara ve yanıkların tedavisinde geleneksel olarak kullanılmıştır.
• Bağışıklık Sistemi Desteği: İçerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyebilir.
• Sindirim Sistemi: Bazı durumlarda hafif müshil etkisi göstererek kabızlığa yardımcı olabilir. Prebiyotik özelliklere sahip olduğu ve bağırsaklardaki faydalı bakterileri besleyebileceği düşünülmektedir.
• Cilt Sağlığı: Doğal bir nemlendirici olarak cilt maskelerinde ve bakım ürünlerinde kullanılabilir.