Genel Bilgi: Kozlu Yumurta'nın 15'li paketinde orta boy (M) yumurtalar bulunmaktadır.

M boy yumurtalar genellikle 53-62 gram aralığındadır. Hem beyaz hem de sarı kabuklu çeşitleri bulunabilir.

İçerik (Tipik bir tavuk yumurtası):

• Kabuk: Kalsiyum karbonat başta olmak üzere çeşitli mineraller içerir.
• Ak (Beyazı):
  • Büyük oranda su (%88 civarı)
  • Yüksek kaliteli proteinler (albumen gibi)
  • Az miktarda karbonhidrat, vitamin ve mineral
• Sarı (Sarısı):
  • Yağ (doymuş ve doymamış yağ asitleri)
  • Protein
  • Vitaminler (A, D, E, K, B grubu vitaminleri, özellikle B12 ve folat)
  • Mineraller (demir, fosfor, selenyum, çinko gibi)
  • Kolesterol
  • Lesitin ve diğer faydalı bileşenler

Ortalama Besin Değeri (1 adet M boy yumurta için yaklaşık değerler):

Bu değerler yumurtanın büyüklüğüne, tavuğun beslenmesine ve yetiştirilme koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Aşağıdaki değerler yaklaşık olarak verilmiştir:

• Enerji: 70-80 kcal
• Protein: 6-7 gram
• Yağ: 5-6 gram (yaklaşık 1.5-2 gramı doymuş yağ)
• Karbonhidrat: 1 gramdan az
• Kolesterol: 180-200 mg civarı
• Vitamin A: Günlük ihtiyacın yaklaşık %6-8'i
• Vitamin D: Günlük ihtiyacın yaklaşık %15-20'si (tavuğun güneş ışığına maruziyetine göre değişir)
• Vitamin E: Günlük ihtiyacın yaklaşık %3-5'i
• Vitamin B12: Günlük ihtiyacın yaklaşık %10-15'i
• Folat (B9): Günlük ihtiyacın yaklaşık %5-7'si
• Demir: Günlük ihtiyacın yaklaşık %3-5'i
• Fosfor: Günlük ihtiyacın yaklaşık %8-10'u
• Selenyum: Günlük ihtiyacın yaklaşık %15-20'si

Önemli Notlar:

• Yumurtalar, yüksek kaliteli proteinin iyi bir kaynağıdır ve vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içerir.
• Yumurta sarısı, birçok önemli vitamin ve mineralin yanı sıra sağlıklı yağlar da içerir.
• Kolesterol içeriği nedeniyle geçmişte tartışmalar olsa da, güncel araştırmalar sağlıklı bireyler için orta düzeyde yumurta tüketiminin genellikle sorun teşkil etmediğini göstermektedir. Ancak kolesterol seviyesi yüksek olan veya kalp rahatsızlığı bulunan kişilerin doktorlarına danışmaları önerilir.