Komili Naturel Sızma Meyvemsi Zeytinyağı, zeytinin ilk sıkımından elde edilen, kimyasal işlem görmemiş ve belirli kalite standartlarına sahip bir zeytinyağı çeşididir. "Meyvemsi" ifadesi, zeytinyağının aromasında taze zeytin, yeşil elma veya badem gibi meyvemsi notaların bulunduğunu belirtir. 2 litrelik ambalajlarda satışa sunulur.

Genel Özellikler

• Üretim Yöntemi: Zeytinlerin toplanmasından kısa süre sonra, ısıl işlem uygulamadan (soğuk sıkım) mekanik yöntemlerle elde edilir. Bu yöntem, zeytinyağının doğal aromasını, vitaminlerini ve antioksidanlarını korumasını sağlar.

• Asit Oranı: Naturel sızma zeytinyağlarının serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden genellikle en fazla %0.8'dir. Meyvemsi sızma zeytinyağlarında bu oran daha da düşük olabilir.

• Lezzet Profili: "Meyvemsi" olarak tanımlanması, aromasında taze biçilmiş çim, yeşil zeytin, domates yaprağı, badem veya yeşil elma gibi notaların hissedildiği anlamına gelir. Damakta hafif acılık ve genizde hoş bir yakıcılık bırakabilir, bu da kalitesinin bir göstergesidir.

• Renk: Rengi genellikle zeytinlerin hasat zamanına ve çeşidine göre yeşilden altın sarısına doğru değişebilir.

  
  

  Zeytinyağı temel olarak yağdan oluştuğu için besin değeri de buna göre belirlenir.

  • Enerji: 824 kcal / 3389 kJ

  • Yağ: 91.6 g

    • Doymuş Yağ: 14.0 g

    • Tekli Doymamış Yağ: 68.0 g (Büyük oranda Oleik Asit)

    • Çoklu Doymamış Yağ: 9.0 g

  • Karbonhidrat: 0 g

  • Şeker: 0 g

  • Protein: 0 g

  • Lif: 0 g

  • Tuz: 0 g

  • Vitaminler: E vitamini ve K vitamini gibi yağda çözünen vitaminleri içerir.

    
    

  • Kullanım Alanları:

    • Soğuk Yemekler: Salatalar, soslar (humus, pesto gibi), mezeler, kahvaltılıklar ve çiğ tüketilen tüm yemeklerde lezzet ve aroma katmak için idealdir. Pişirme gerektirmeyen her türlü kullanım için birinci tercihtir.

    • Pişirme: Düşük dumanlanma noktası nedeniyle derin kızartmalar için uygun değildir. Ancak, kısa süreli soteleme, fırın yemekleri ve sebze haşlamalarından sonra lezzetlendirme gibi hafif pişirme yöntemlerinde kullanılabilir.

  • Saklama Koşulları:

    • Zeytinyağının kalitesini korumak için ısıdan, ışıktan ve havadan uzak tutulmalıdır.

    • Serin ve karanlık bir yerde (ideal olarak 18-24°C) saklanmalıdır. Buzdolabında katılaşabilir ancak bu kalitesini etkilemez, oda sıcaklığına geldiğinde tekrar sıvılaşır.

    • Ağzı sıkıca kapalı tutulmalı ve cam veya paslanmaz çelik gibi ışık geçirmeyen kaplarda saklanması önerilir.