Kirazın Besin Değerleri (100 gram için yaklaşık değerler):

• Kalori: 63 kcal
• Karbonhidrat: 16 g (çoğunlukla doğal şekerler ve lif)
• Lif: 2.1 g
• Şeker: 12.8 g (doğal meyve şekeri)
• Protein: 1.1 g
• Yağ: 0.2 g
• C Vitamini: Günlük ihtiyacın yaklaşık %16'sı
• A Vitamini: Az miktarda
• Potasyum: 222 mg
• Manganez: 0.07 mg
• Bakır: 0.04 mg
• Antioksidanlar: Yüksek miktarda antosiyaninler, kuersetin ve kateşin gibi güçlü antioksidanlar içerir.

Kirazın İçeriği:

• Su: Yüksek oranda su içerir, bu da onu ferahlatıcı bir meyve yapar.
• Doğal Şekerler: Fruktoz ve glikoz içerir, enerji sağlar.
• Lif: Sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Vitaminler: Özellikle C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özellik gösterir. A vitamini ise göz sağlığı için önemlidir.
• Mineraller: Potasyum, sağlıklı kan basıncının korunmasına yardımcı olur. Manganez ve bakır gibi mineraller çeşitli vücut fonksiyonları için gereklidir.
• Antioksidanlar (Polifenoller):
  • Antosiyaninler: Kiraza kırmızı rengini veren bu bileşikler güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Kalp sağlığını destekleyebilir, kanser riskini azaltabilir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.
  • Kuersetin: Bir flavonoiddir ve antioksidan ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir.
  • Kateşin: Yeşil çayda da bulunan bu antioksidan, kalp sağlığı ve kilo yönetimine yardımcı olabilir.

Kirazın Kullanım Alanları:

• Taze Tüketim: En yaygın kullanım şeklidir. Doğrudan yenebilir, salatalara eklenebilir.
• Reçel ve Marmelat Yapımı: Kahvaltılık olarak veya tatlılarda kullanılabilir.
• Komposto ve Hoşaf Yapımı: Özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tüketilir.
• Tatlılar ve Pastalar: Kek, turta, dondurma ve diğer tatlıların yapımında kullanılır.
• Meyve Suyu ve Smoothie'ler: Sağlıklı ve lezzetli içecekler hazırlanabilir.
• Yoğurt ve Kahvaltılık Gevreklerle Birlikte: Besleyici bir ara öğün veya kahvaltı alternatifi oluşturur.
• Soslar ve Yemeklerde Kullanım: Bazı gurme tariflerde et yemeklerinin yanında tatlı-ekşi bir lezzet katması için kullanılabilir.
• Kurutulmuş Kiraz: Atıştırmalık olarak veya çeşitli tariflerde kullanılabilir.
• Kiraz Çekirdeği Yastıkları: Isıtılarak veya soğutularak ağrı kesici ve rahatlatıcı olarak kullanılabilir.