Kayısı, yaz aylarında yetişen, turuncu renkli, kadifemsi kabuklu ve tek çekirdekli bir meyvedir. Taze ve kuru olarak tüketilir, hoş kokusu ve tatlı tadıyla bilinir.
Kayısının Besin Değerleri (100 gram için)
Kalori: 48 kcal
Yağ: 0.39 g
Karbonhidrat: 11 g
Lif: 2 g
Şeker: 9 g
Protein: 1.4 g
A Vitamini: 1926 IU
C Vitamini: 10 mg
Potasyum: 259 mg
Kayısı, A vitamini ve potasyum zengindir. Lif içeriği yüksektir.
Kayısının İçeriği
Kayısı, tazeyken ve kurutulduktan sonra farklı içeriklere sahip olabilir. İçeriğinde bulunanlar:
Vitaminler
A, C, E, K ve B vitaminleri (B1, B2, B3, B6 ve folat) bulunur.
Mineraller
Potasyum, bakır, manganez, magnezyum ve fosfor içerir.
Diğer Bileşenler
Lif, antioksidanlar (flavonoidler ve karotenoidler), doğal şekerler ve organik asitler bulunur.