Karpuz (Citrullus lanatus), kabakgiller familyasına ait, yaz aylarında yetişen, iri ve sulu bir meyvedir. Anavatanı Afrika'dır. Türkiye'de de yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir.

Karpuzun Özellikleri:

• Şekil ve Boyut: Genellikle yuvarlak veya oval şekildedir. Büyüklüğü çeşidine göre değişir.
• Kabuk: Dış kabuğu yeşil renkte ve üzerinde koyu yeşil veya siyah çizgiler bulunur.
• İç Yapı: İç kısmı kırmızı veya pembe renkte, sulu ve tatlıdır. İçinde siyah veya beyaz çekirdekler bulunur.
• Besin Değeri: Karpuz, A ve C vitaminleri, potasyum ve lif açısından zengindir. Ayrıca, likopen adı verilen antioksidanı içerir.
• Su İçeriği: Yaklaşık %92'si sudan oluşur, bu nedenle yaz aylarında serinletici bir meyvedir.

Karpuzun Faydaları:

• Vücudu hidrate eder.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekler.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Cilt sağlığına iyi gelir.
• Kas ağrılarını hafifletir.

Karpuz Nasıl Seçilir?

• Ağır olanlar genellikle daha sulu ve tatlıdır.
• Kabuğu mat ve sert olmalıdır.
• Üzerinde çatlak veya yumuşak noktalar olmamalıdır.
• Sapı kurumuş olmalıdır.

Karpuz Nasıl Tüketilir?

• Doğrudan dilimlenerek yenilebilir.
• Salatalara eklenebilir.
• Smoothie veya meyve suyu olarak tüketilebilir.
• Dondurularak serinletici tatlılar yapılabilir.

Karpuzun Tarihçesi:

• Karpuzun kökeni Afrika'ya dayanmaktadır.
• Mısır'da MÖ 2000'li yıllara ait mezarlarda karpuz kalıntıları bulunmuştur.
• Orta Çağ'da Avrupa'ya yayılmıştır.