Fesleğen paketleri, hem taze aromasıyla mutfakların vazgeçilmezi olan hem de yoğun uçucu yağ içeriğiyle sağlık açısından pek çok fayda sunan aromatik bir üründür. Gizova Market raflarında yer alan bu taze otun ürün özellikleri ve besin değerleri şu şekildedir:

Ürün Bilgisi ve Genel Özellikleri

Paketli taze fesleğen, ballıbabagiller ailesine ait, karakteristik güçlü kokusu ve kendine has tadıyla bilinen bir bitkidir. Genellikle hijyenik koşullarda paketlenerek tazeliğini ve aromasını uzun süre koruması sağlanır. Özellikle İtalyan mutfağının (pesto sos gibi) temel taşı olan fesleğen, salatalarda, makarnalarda ve soğuk içeceklerde ferahlatıcı bir aroma vermek için kullanılır.

İçerik ve Kimyasal Yapı

Fesleğen, içeriğindeki zengin uçucu yağlar (öjenol, sitral, limonen) sayesinde doğal bir antioksidan ve anti-inflamatuar kaynaktır. A, K ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineralleri bünyesinde barındırır. İçeriğindeki bu bileşenler sayesinde bağışıklığı destekleme ve stres seviyesini dengeleme gibi özellikleriyle bilinir.

Besin Değerleri (100 gram taze fesleğen için)

Fesleğen çok düşük kalorili bir bitki olmasına rağmen mikro besinler açısından yoğundur:

• Kalori: 23 kcal

• Su Oranı: %92

• Karbonhidrat: 2.7 g

• Lif: 1.6 g

• Protein: 3.2 g

• Yağ: 0.6 g

• K Vitamini: Günlük ihtiyacın yaklaşık %350'si (Kemik sağlığı için kritik)

• A Vitamini: Günlük ihtiyacın yaklaşık %100'ü

• Demir: 3.2 mg

• Kalsiyum: 177 mg