• Aroma: Tatlı, baharatlı ve hafif anasonumsu bir kokuya sahiptir.
• Lezzet: Taze ve canlı bir tadı vardır.
• Kullanım Alanları:
  • Yemekler: Makarna sosları (özellikle pesto), pizza, salatalar, çorbalar, et ve tavuk yemekleri, sebze yemekleri.
  • İçecekler: Bazı kokteyllerde ve aromalı sularda kullanılabilir.
  • Salatalar: Domates, mozzarella ve zeytinyağı ile yapılan Caprese salatasının olmazsa olmazıdır.
  • Soslar: Pesto sosunun ana malzemesidir.
  • Çay: Fesleğen çayı rahatlatıcı ve sindirime yardımcı olabilir.
• Sağlık Faydaları (bazı araştırmalara göre): Antioksidan özelliklere sahip olabilir, stresi azaltmaya yardımcı olabilir, sindirimi kolaylaştırabilir.

Fesleğen Çeşitleri (en yaygın olanlardan bazıları):

• Tatlı Fesleğen (Ocimum basilicum): En yaygın kullanılan fesleğen türüdür. İtalyan mutfağının temel aromalarından biridir.
• Limon Fesleğeni (Ocimum basilicum citriodorum): Limon aromasına sahiptir, salatalarda ve deniz ürünlerinde güzel bir tat bırakır.
• Tay Fesleğeni (Ocimum basilicum thyrsiflora): Anason ve karanfil notaları taşır, Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.
• Mor Fesleğen (Ocimum basilicum 'Opal'): Hem dekoratif hem de lezzetlidir, tatlı fesleğene benzer bir aromaya sahiptir.

Fesleğen Nasıl Saklanır:

• Taze Fesleğen: Bir bardak suya sapları gelecek şekilde yerleştirerek buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Yapraklarını nemli bir kağıt havluya sararak da saklamak mümkündür.
• Kuru Fesleğen: Hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir yerde uzun süre saklanabilir.