Gina fasulye, diğer taze fasulye çeşitleri gibi oldukça besleyicidir ve sağlık açısından birçok fayda sunar. 100 gram taze fasulye yaklaşık olarak:

• Kalori: 31 kcal
• Karbonhidrat: 7 gram
• Lif: 2.7 gram
• Protein: 1.8 gram
• Yağ: 0.2 gram

Taze fasulye aynı zamanda C vitamini, K vitamini, A vitamini, folat (B9 vitamini) ve potasyum, demir, manganez gibi mineraller açısından zengindir.

Gina fasulyenin ve genel olarak taze fasulyenin sağlık üzerindeki başlıca faydaları şunlardır:

• Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler.
• Bağışıklık Sistemi: İçerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu hastalıklara karşı korur.
• Kemik Sağlığı: K vitamini ve kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler, kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur.
• Kalp Sağlığı: Potasyum içeriği kan basıncını dengelemeye yardımcı olurken, lif içeriği kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korumaya katkıda bulunur.
• Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indeksli bir sebze olması ve lif içeriği sayesinde kan şekerinin daha dengeli kalmasına yardımcı olabilir, diyabet yönetiminde faydalıdır.
• Antioksidan Özellikler: İçerdiği flavonoidler ve karotenoidler gibi antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikallere karşı savaşarak hücre hasarını azaltır ve kronik hastalık riskini düşürebilir.
• Göz Sağlığı: A vitamini (beta-karoten formunda) göz sağlığını destekler ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Kilo Yönetimi: Düşük kalorili ve lifli yapısı sayesinde tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Gina fasulye, mutfaklarda çok yönlü bir kullanıma sahiptir:

• Zeytinyağlı Yemekler: Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlı taze fasulye yemeği için idealdir.
• Etli Yemekler: Kırmızı veya beyaz etle birlikte pişirilerek lezzetli ana yemekler hazırlanabilir.
• Salatalar: Haşlanarak soğuk salatalara eklenebilir.
• Konserveler ve Dondurma: Tazeliğini korumak amacıyla konserve yapılabilir veya dondurularak kışlık olarak saklanabilir.
• Garnitür: Ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Gina fasulye, bahçelerde ve tarlalarda kolayca yetiştirilebilen, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebzedir. Sırık tipi olması sebebiyle küçük alanlarda bile yüksek verim elde etme imkanı sunar.