Erik, gülgiller familyasına ait, yaz aylarının sevilen ve ferahlatıcı meyvelerinden biridir. Yeşil, kırmızı, mor, sarı gibi farklı renklerde ve tatlarda birçok çeşidi bulunur.

Erik Çeşitleri (Türkiye'de en bilinenler):

• Can Eriği (Papaz Eriği, Yeşil Erik): İlk çıkan, mayhoş ve sulu bir çeşittir.
• Mürdüm Eriği: Daha tatlı, koyu mor renkli ve oval şekilli bir çeşittir.
• Tatlı Üryani Eriği: İri, sarı renkli ve tatlı bir çeşittir.
• Santa Rosa: Orta irilikte, kırmızı kabuklu ve sarı etli, tatlı bir Japon eriği çeşididir.
• Black Diamond: Siyah kabuklu, sarı etli, tatlı ve sulu bir Japon eriği çeşididir.
• Angeleno: Geç olgunlaşan, koyu mor kabuklu, sarı etli ve uzun süre saklanabilen bir Japon eriği çeşididir.

Erik Faydaları (bazı araştırmalara göre):

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde.
• Sindirim Sistemini Düzenler: Lif içeriği sayesinde kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler.
• Kalp Sağlığını Korur: Potasyum içeriği kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Antioksidanlar damar sağlığını destekler.
• Antioksidan Kaynağıdır: Hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
• Kan Şekerini Dengelemeye Yardımcı Olabilir: Düşük glisemik indekse sahiptir.
• Kemik Sağlığını Destekler: K vitamini ve kalsiyum içerir.
• Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Düşük kalorili ve lifli yapısıyla tokluk hissi sağlar.
• Demir Emilimini Artırır: C vitamini içeriği sayesinde demir emilimini kolaylaştırır.

Erik Nasıl Saklanır:

• Oda Sıcaklığında: Olgunlaşmamış erikler oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakılabilir.
• Buzdolabında: Olgunlaşmış erikler buzdolabında, nemli bir kapta veya streç filme sarılarak 4-5 gün saklanabilir. Çekirdekleri çıkarılıp doğranmış erikler kilitli poşetlerde de saklanabilir.
• Derin Dondurucuda: Erikler yıkanıp kurulandıktan sonra çekirdekleri çıkarılarak dilimlenir. Pişirme kağıdı serili bir tepside dondurulur. Donduktan sonra kilitli poşetlere aktarılarak 8 aya kadar saklanabilir.
• Kurutularak: Erikler güneşte veya fırında kurutularak uzun süre saklanabilir.
• Reçel veya Komposto Yapılarak: Erikler işlenerek reçel veya komposto şeklinde de muhafaza edilebilir.