Elmas Hanım Tarhana Süzme Yoğurtlu, geleneksel yöntemlere yakın bir şekilde hazırlandığı varsayılan, kuru toz formda bir tarhana çeşididir. Ürünün net ağırlığı 1 kilogramdır. Tarhana, temel olarak un, yoğurt, çeşitli sebzeler ve baharatların fermente edilip kurutulmasıyla elde edilen, Türk mutfağının temel çorbalık malzemelerinden biridir. "Süzme Yoğurtlu" ibaresi, ürünün süzme yoğurt kullanılarak daha yoğun ve kremalı bir lezzete sahip olduğunu gösterir. Soğuk kış günlerinde çorba yapmak için kullanılır ve su veya süt ile kaynatılarak hazırlanır.

İçindekiler: Tarhana, temel olarak fermente edilmiş bir karışımdır. Elmas Hanım Süzme Yoğurtlu Tarhana'nın içeriği tipik olarak şunları içerir: Buğday Unu (Gluten içerir), Süzme Yoğurt (Laktik asit bakterileri içerir), Domates, Kırmızı Biber (Kapya Biber), Soğan, Nane, Tuz ve çeşitli Baharatlar (kekik, pul biber gibi). Ürün, geleneksel tarhana içeriğinde bulunabilecek diğer bileşenleri (örneğin havuç, nohut, ekşi maya) de içerebilir. Tarhana genellikle katkı ve koruyucu madde içermediği iddiasıyla pazarlanır. Alerjen uyarısı olarak, ürün Gluten (Buğday Unu) ve Laktoz (Süt/Yoğurt) içerir.

Besin Değerleri (Ortalama 100 gram Kuru Ürün için): Tarhananın besin değerleri, kullanılan un, yoğurt ve sebze oranlarına göre değişir. Aşağıdaki değerler kuru tarhana tozunun yaklaşık değerleridir ve 100 gram ürün için verilmiştir.

• Enerji: Yaklaşık olarak 1400-1450 kJ (330-345 kcal) arasında değişir.

• Karbonhidrat: Yaklaşık 60-68 gram civarındadır.

  • Şekerler: Karbonhidratın içinde yer alır, yaklaşık 3-5 gram civarındadır.

• Protein: Yüksek proteinli bir üründür, yaklaşık 11-14 gram civarındadır.

• Yağ: Düşük yağlıdır, yaklaşık 2-3 gram civarındadır.

  • Doymuş Yağ: Yaklaşık 0.5-1.0 gram civarındadır.

• Lif: Yaklaşık 3-5 gram civarındadır.

• Tuz: Yaklaşık 1-3 gram civarındadır (Fermente ve tuz eklenmiş olmasına bağlıdır).

Not: Tarhana, çorba haline getirildiğinde (su ve ek malzemeler eklendiğinde) 100 gram çorbanın besin değeri, kuru üründen çok daha düşük olacaktır (yaklaşık 60-80 kcal/100 gram).