El açması yufka, geleneksel yöntemlerle, ustaların el emeğiyle hazırladığı, incecik ve lezzetli bir yufka çeşididir.

Bu yufka, özellikle börek, mantı gibi hamur işlerinde kullanılarak bu yemeklere eşsiz bir lezzet ve doku katar.

El açması yufka, makine yapımı yufkalara göre daha esnek ve hafiftir, bu da yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.