Ece Çizik Yeşil Zeytin, olgunlaşmadan önce toplanan yeşil zeytinlerin yüzeylerine çizikler atılarak hazırlanan bir üründür. Bu çizme işlemi, zeytinin acılığının salamurada daha hızlı giderilmesini sağlar. Zeytinler, genellikle salamura adı verilen tuzlu su içinde bekletilerek olgunlaştırılır. İçerik olarak su, tuz ve asitlik düzenleyici (limon tuzu veya sitrik asit) gibi maddeler kullanılır. Bu zeytinler, kahvaltılarda veya salatalarda sıkça tercih edilir.

Besin Değerleri

Besin değerleri, ürünün 100 gramı için yaklaşık değerlerdir. Zeytin, faydalı yağlar açısından zengin olsa da, yüksek tuz içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.

100 gram Ece Çizik Yeşil Zeytin'in yaklaşık besin değerleri:

• Enerji: Ortalama 140 - 150 kcal (585 - 630 kJ) civarındadır.

• Yağ: 14 - 16 gram arasında değişebilir. Bu yağlar, çoğunlukla tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur.

  • Doymuş Yağ: Yaklaşık 2 - 3 gramdır.

• Karbonhidrat: 3 - 4 gram civarındadır.

• Protein: Yaklaşık 1 - 1.5 gramdır.

• Lif: Yaklaşık 3 - 4 gramdır.

• Tuz (Sodyum): Salamura işlemi nedeniyle sodyum miktarı oldukça yüksektir. Genellikle 3 - 4 gram (1200 - 1600 mg sodyum) civarında olabilir.

Bu değerler, ürünün ambalajında belirtilen bilgilere göre farklılık gösterebilir.