Padron Biber paketleri, özellikle İspanyol mutfağının en popüler atıştırmalıklarından biri olan ve "bazıları acı, bazıları değil" mottosuyla tanınan gurme bir üründür. Gizova Market raflarında tazeliğini koruyan paketli haliyle sunulan bu özel biberin detayları şöyledir:

Ürün Bilgisi ve Genel Özellikleri

Padron biberi, küçük boyutlu, parlak yeşil renkli ve hafif pürüzlü bir yapıya sahip bir biber türüdür. En belirgin özelliği, genel olarak tatlı ve hafif aromatik bir tada sahip olmasına rağmen, aynı paketteki her 10-20 biberden birinin sürpriz bir şekilde acı çıkabilmesidir. Genellikle zeytinyağında kızartılıp üzerine deniz tuzu serpilerek "tapas" şeklinde tüketilir. İnce kabuklu yapısı sayesinde çok hızlı pişer.

İçerik ve Kimyasal Yapı

Padron biberi, antioksidan özellikleri yüksek olan C ve A vitaminleri bakımından zengindir. İçeriğindeki kapsaisin oranı (acılığı veren madde) biberden bibere değişkenlik gösterse de genel olarak düşüktür. Lifli yapısı sindirim sağlığını desteklerken, bünyesinde barındırdığı fitokimyasallar sayesinde vücuttaki enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca bağışıklık sistemini destekleyen flavanoidler içerir.

Besin Değerleri (100 gram için)

Düşük kalorili ve besleyici bir atıştırmalık olan Padron biberinin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 20-25 kcal

• Karbonhidrat: 4.2 g

• Lif: 1.5 g

• Protein: 0.9 g

• Yağ: 0.2 g

• C Vitamini: 80 mg (Günlük ihtiyacın tamamına yakınını karşılar)

• A Vitamini: 350 IU

• Potasyum: 175 mg